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Novedades foodie: obsesión por el aguacate<

Novedades foodie: obsesión por el aguacate

El aguacate, una de las frutas por excelencia de la gastronomía latinoamericana, se ha introducido en nuestras cocinas casi sin darnos cuenta. Su cremosidad y delicioso sabor lo convierten en un alimento que da mucho juego a nuestras recetas. Si aún no sabes cómo utilizarlo, te compartimos algunas recetas que te harán chuparte los dedos.

No podemos hablar del aguacate sin nombrar su “formato” más conocido en todo el mundo: el guacamole. Esta deliciosa salsa es muy sencilla de hacer y tiene múltiples variantes. Una de las que más nos justa es ésta: coge un aguacate y quítale la piel. Pica un cuarto de tomate maduro y un poquito de cilantro. Aplasta todo con un tenedor y agrégale un poco de sal y unas gotitas de lima. Si te gusta el picante pues picar unos trocitos pequeños de jalapeño que te transportarán a México en un mordisco.

 

recetas aguacate

 

Otra receta sencilla y sana que nos encanta es la del tarta de salmón con aguacate. Trocea en cuadradito salmón ahumado y un poco de cebolleta. Por otro lado, corta el aguacate en pequeños daditos agregando un poco de lima, sal y cilantro (si no te gusta el cilantro el perejil es una buena opción). Ayúdate de un aro de emplatar y coloca como base la mitad de los daditos de aguacate. Sobre ellos coloca el salmón y para cubrirlo vuelve a echar el aguacate que queda. Decora con unas semillas de sésamo y ¡listo para comer!

 

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Y si siempre andas con muchas prisas y no tienes tiempo para ponerte a cocinar, prepárate una rica tosta de aguacate y jamón. Tuesta una rebanada de pan y ponle encima un poco de aguacate machacado con el tenedor. Coloca encima unas rodajitas finas de tomate aliñadas con aceite de oliva y sal. Para terminar, cúbrelo con jamón ibérico. ¡No te lo puedes perder!

 

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