Ricas recetas de Poke para tus comidas o cenas

Después de los excesos del verano, nos apetece volver a comer sano y equilibrado, aunque quizás no haya tantas ganas de tener que cocinar. Por ello, en intu Xanadú te recomendamos varias recetas de Poke riquísimas y sanas que sin duda te salvarán alguna comida o cena. ¡Sigue leyendo y descubre qué ingredientes necesitas!

¿Cuántos tipos de poke hay?

El Poke bowl es un plato que combina la cocina japonesa y hawaiana. Es un plato que consiste en una ensalada sobre una cama de arroz blanco, quinoa o cualquier otro tipo de grano. Mezcla una amplia variedad de verduras, pescado crudo o marinado y semillas. Si lo deseas puedes añadir algo de salsa.

Solo necesitas dos minutos para realizar este plato, ya que la preparación es muy sencilla. Debes colocar todos los ingredientes en el fondo del bol y agruparlos por ingredientes, sin mezclar. Añade el pescado que elijas al final. Decora espolvoreando con semillas de sésamo negras.

Además, puedes añadir todos los alimentos que desees, por lo que la variedad de tipos de pokes es infinita. A continuación te mostramos varias recetas de los pokes más solicitados. ¡Toma nota de todo lo que necesitas!

Poke de salmón

El Poke de salmón es uno de los tipos de Poke más solicitados. Los ingredientes que necesitas para elaborarlo son:

Ingredientes:

• 200 g. de lomo salmón crudo cortado en cubitos.
• 50 g. de alga wakame aderezada con semillas de sésamo blancas.
• Una pizca de semillas de sésamo y de chía.
• 1 puñado de granos de edamame.
• 1/2 aguacate cortado en forma de cubos.
• 1/2 mango cortado en cubitos en forma de cubos.

Preparación:

• Debes cortar el salmón en cuadrados pequeños.
• En un bol prepara el aliño para marinar el pescado. Tienes que mezclar la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo y una cucharada de agua. A continuación remueve bien y añade las semillas de sésamos. Cuando esté listo añade los dados de salmón, remueve y guárdalo en la nevera durante 8 horas mínimo. Lo que sobre de aliño lo guardamos para aderezar.
• Pon a calentar una olla grande con agua. Una vez comience a hervir incluye el arroz. Cuece durante unos 15 minutos aproximadamente. Cuando esté en su punto, escure el arroz y lo dejas reposar en un recipiente. Mientras se hace el arroz, puedes aprovechar para cocer los edamames al vapor en otra olla durante 3-4 minutos aproximadamente.
• Después, corta el aguacate y el pepino en dados pequeños o en tiras.
• Para preparar el plato debes incluir primero el arroz. A continuación añadimos el salmón marinado, el aguacate, el pepino, los brotes de soja, los edamames y los brotes tiernos.
• Por último, añade unas semillas de chía y echa el aliño del salmón que reservamos antes. ¡A disfrutar!

Poke atún

El Poke de atún también es uno de los preferidos por los amantes del Poke. ¡Así debes prepararlo!

Ingredientes:

• 200 g. de atún rojo crudo cortado en daditos.
• 1/2 remolacha dulce mediana cortada en juliana.
• 1 tomate maduro cortado en gajos.
• 1 puñado de quinoa cocida.
• 1 puñado de alga wakame.
• 1 puñado de granos de edamame.
• Un puñado de semillas de sésamo y de chía.
• 1 ramita de cebollino picada.

Preparación:

• Corta el filete de atún en dados pequeños y colócalos en un bol.
• Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta al tazón con el atún. Mezcla bien y asegúrate de que todos los cubos de atún estén cubiertos con el marinado. Deja marinar durante unos 15 minutos.
• En un bol grande, coloca el arroz de sushi cocido como base.
• Agrega encima el atún marinado, el aguacate en rodajas, la zanahoria rallada, el pepino y la cebolla morada.
• Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar los sabores.

Poke de langostinos

El Poke de langostinos es un plato que se hace igual de rápido que los demás y es una de las comidas más saludables. ¿Te atreves a probarlo?

Ingredientes:

• 1/2 taza de arroz blanco.
• 1 docena de langostinos crudos.
• 1 puñado de alga nori.
• 1 puñado de germinados de alfalfa.
• 1/2 pepino.
• 1 zanahoria.
• 1 cucharada de salsa mahonesa.
• Semillas de sésamo negro.

Preparación:

• Hierve el arroz con una pizca de sal. Cuando esté listo, debes dejarlo reposar.
• Coloca el arroz en el fondo del bol.
• Pica la zanahoria y el pepino en bastoncitos y colócalos en el bol.
• Añade un puñado de los germinados y de alga nori a cada lado del bol.
• Mezcla los langostinos pelados con la mahonesa y colócalo encima de los demás ingredientes.
• Dispersa las semillas de sésamo negras sobre el pescado.

Poke de tofu

El Poke de tofu es una ensalada muy completa y nutritiva que es muy conocida actualmente. ¡Toma nota de esta receta!

Ingredientes:

• 1/2 taza de arroz.
• 1/plancha de tofu.
• 1/4 de rábano sandía.
• 1/2 pepino.
• 1 rama de apio.
• 1 puñado de brotes de alfalfa.
• 1 puñado de alga nori.
• Chips de cebolla frita.
• 1 puñado de alga wakame.
• Semillas de sésamo.

Preparación:

• Hierve el arroz con una pizca de sal. Cuando esté listo, debes dejarlo reposar.
• Corta el tofu en cubos, el rábano-sandía, el pepino y el apio en trocitos o rodajas.
• Marina el tofu cortado en daditos en una mezcla de salsa tamari, levadura nutricional y agua.
• Coloca primero el arroz blanco cocido y después todos los demás ingredientes. Mezcla todo.
• Termina espolvoreando con la cebolla frita y las semillas de sésamo.

¿Qué salsa se le echa al Poke?

Las salsas para Poke deben tener sabores frescos y ligeros. Se considera un elemento muy importante, ya que una mala elección de la salsa puede fastidiar el plato.

La salsa se debe añadir a la hora de marinar el pescado crudo y también por encima del arroz. A veces también se añade la salsa al colocar todos los ingredientes, aunque esta no es la receta original.

Las salsas para Poke más utilizadas son:

• Salsa de soja
• Salsa Teriyaki
• Salsa de soja y cacahuete
• Mayonesa picante
• Mayonesa de wasabi
• Salsa de aceite de sésamo

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